- wydzielenie linii produkcyjnej przeznaczonej wyłącznie do produkcji wyrobów bezglutenowych lub takie zorganizowanie produkcji, aby uniemożliwić zanieczyszczenie produktów glutenem;
- zadbanie o to, aby cały system (od surowców i półproduktów, przez produkcję, pakowanie i dystrybucję) zapewniał bezpieczeństwo uniknięcia zanieczyszczenia produktów glutenem;
- wykonanie badania laboratoryjnego produktów na zawartość glutenu metodą ELISA R5 Mendez;
Przed podpisaniem/odnowieniem umowy wspólnie przeanalizujemy z Państwem temat produkcji – konieczne jest formalne sprawdzenie czy linia produkcyjna jest wolna od zanieczyszczenia glutenem (audyt Stowarzyszenia).
